Resep Pempek Ada'an

Beli ikan tenggiri 1kg tapi ingin banyak variasi camilan ,saya bikin salah satu nya empek2 ini
Enak sekali rasanya gurih ,ada sensasi kress ketika digigit n empuk ga alot
Untuk mendapatkan empek2 yg sedikit krunci ketika digigit /tidak alot .
Bekukan sebelum di giling ,
Adon dalam keadaan dingin .

Bahan-bahan

daging ikan tenggiri halus	500 gr
tepung sagu	350 gr
santan kental / kara /air	100 ml
telur	1 butir
gula pasir	1 sdm munjung
kaldu ayam bubuk	1 sachet
minyak goreng	2 sdm
garam	sesuai selera
bawang merah iris kecil	5 butir
daun bawang	1 batang besar

Langkah

1. Satukan dalam wadah bawang merah dan gula pasir ,remas sampai layu. Masukan ikan halusnya ,tambahkan sedikit2 santan sambil terus di aduk searah lingkar jam 
2.  Masukan garam ,kaldu bubuk ,telur Tambahkan tepung sagu sedikit2 ,bawang daun terakhir minyak goreng aduk sampai tercampur rata Bentuk bulat bulat 
3.  Goreng sampai terendam minyak panas dengan api kecil Hingga matang